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Molho de rábano

Molho de rábano


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Este molho apimentado acompanha muito bem carnes defumadas. Eu o preparei para um bife em uma bandeja de carne de porco defumada, mas também comi com porco defumado e linguiça de frango.

  • 30 g de farinha branca,
  • 50 ml de óleo (ou 30 g de manteiga),
  • 1/2 l de leite,
  • 100 ml de creme de leite,
  • suco de limão (usei suco de 1/2 limão grande)
  • 2 colheres de sopa de raiz-forte ralada (ou 1 raiz de raiz-forte),
  • sal.

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Molho de raiz forte:

Numa panela aqueça a gordura, acrescente a farinha, levemente dourada até dourar, tempere com leite frio, mexa para não empelotar, em fogo baixo. Depois que o molho engrossar, desligue o fogo, tempere com creme de leite com 1 a 2 colheres de sopa de água fria, acrescente o suco de limão e tempere com sal. Misture tudo bem e pouco antes de servir, coloque o rábano ralado no ralador com pequenos orifícios. Não coloque o rábano antes de servir, sem ferver o molho, senão o rábano dará um sabor amargo ao molho.

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Não coloque o rábano antes de servir, sem ferver o molho, senão o rábano dará um sabor amargo ao molho.


Suco de raiz-forte e seus benefícios milagrosos & # 8211 Veja como é feito e para que serve

O suco de rábano, ralado na hora e sem açúcar, com a adição de suco de limão amassado em água, tomado meia colher de chá duas vezes ao dia entre as refeições, ajuda muito a dissolver o muco dos seios da face. Deve ser comido fresco. É um remédio popular antigo conhecido desde os tempos dos Dácias.

O suco de rábano em combinação com suco de limão e água dissolve o muco dos seios da face; nas doenças traqueobrônquicas, o suco de rábano com mel é ingerido 2 vezes / dia contra a tosse.

A cura com raiz-forte ralada e mel é feita por um mês todas as manhãs com uma colher de conteúdo

Pode ser usado como alimento, estimulante digestivo ou como remédio medicinal em tintura, vinagre de raiz-forte, farinha de raiz-forte ou na forma natural raspada ou macerada.

A partir de flores de raiz forte (pequenas, brancas), os chás podem ser preparados contra resfriados.

Originário do sudeste da Europa e oeste da Ásia, era usado em rituais de cura na Mesopotâmia, muito antes de ser indicado como remédio por Hipócrates.

Na Páscoa, na fé cristã, quem come raiz-forte ao voltar da igreja deve ser rápido e saudável durante todo o ano, segundo o costume ancestral. Limpar a água, defender-se das doenças, dos "resfriados" .

O suco de raiz-forte tem sido usado por judeus há séculos, para a Páscoa como um símbolo das sete ervas amargas como uma lembrança da vida amarga no Egito no dia da Páscoa, os judeus celebram a libertação da escravidão de 200 anos de escravidão no Egito faraônico.

A planta perene é colhida em outubro-novembro, enterrada no solo e mantém suas propriedades inalteradas durante todo o inverno. Também é apelidado de "ouriço-do-mar", por se espalhar na orla do Mar Negro, cultivado em jardins, ou nas margens de rios e riachos em solos úmidos e arenosos.

Substâncias contidas

Vitaminas C, A, B1, B2, sais, minerais de ferro, potássio, cálcio, magnésio, glicosídeos de enxofre, ácido clorídrico, ácido carbônico, glutamina, asparagina, óleos voláteis, o cheiro pungente da raiz é devido ao sulfeto de alila, um substância presente e no alho e na cebola, que da raspagem dão origem a uma substância chamada mirosina, que confere as propriedades irritantes da planta.

Efeitos benéficos

É um remédio popular muito antigo, utilizado na culinária tradicional, para temperar saladas, sendo indispensável no preparo de picles para dar sabor, sabor picante e preservação, pois o remédio tem efeito estimulante no trato digestivo, causando aumento do apetite e atividade da vesícula biliar ( eficaz nas discinesias biliares), acelera a peristalse intestinal, combate a atonia intestinal, tem efeito laxante ou purgante, tem efeito expectorante e descongestionante no trato respiratório superior, revulsivo em aplicações externas, tônico cardíaco, fortificante em estados de fraqueza, desparasitação, antiparasitário .

Pesquisadores da Universidade de Oslo, na Noruega, descobriram que na raiz da raiz-forte branca está o titânio isotópico, que tem papel importante na fisiologia do sistema nervoso, por induzir um estado de bem-estar, satisfação, prazer, relaxamento (são centros estimulados de "satisfação" no córtex cerebral, levando à eliminação da fadiga, depressão, o consumo diário reduz o risco de depressão) e também pode ser uma cura para a tristeza, tem ação renal estimulante, diurética, ajuda a eliminar areia, pedras nos rins, sendo útil na gota, calculos, pesquisadores britânicos do Instituto do Câncer do Hospital Mount Vernon descobriram uma molécula extraída do rábano, uma peroxidase que tem um papel no combate ao câncer, e também o rábano tem o papel de eliminar toxinas do corpo reagir como agentes de câncer.

Terapia e remédios

Na bronquite, pneumonia, asma, gripe, resfriados, doença isquêmica do coração, hipertensão (cura com raiz-forte e mel é tomado uma colher de sopa de manhã antes do café da manhã), perda de apetite, fraqueza física, ajuda na digestão, tosse, gripe, resfriados, asma , bronquite crônica, outros distúrbios do trato respiratório superior, neuralgia intercostal (cataplasmas aplicadas 4-10 min. para evitar irritação do local).

Contra-indicações

Hemorróidas, pessoas alérgicas a aplicações externas, síndromes hemorrágicas, distúrbios do ritmo cardíaco também são cautelosos em pessoas com síndrome do intestino irritável ou gastrite hiperácida. Abuso de rábano pode levar a distúrbios digestivos e distúrbios nervosos em uso externo devem ser usados ​​com cuidado em pessoas com pele sensível para evitar alergias e irritações na pele.

Raiz de raiz-forte ralada é colocada em cataplasmas para aliviar a nevralgia, raiz de raiz-forte misturada com mel é consumida pela manhã, uma colher de chá antes das refeições, em um curso de 30 dias para combater doenças cardiovasculares.

Vinagre de raiz forte

Rale uma raiz de raiz-forte e coloque em uma garrafa sobre a qual se despeja vinagre de cidra de maçã, deixe ferver por 10 dias, em local aquecido, depois coe e use para uso externo em paralisia facial, para limpar manchas de pele ou sardas (esfregar com um tampão 2-3 vezes / dia), no tratamento da acne

Tintura de raiz forte

20 gotas 3 vezes ao dia é eficaz no tratamento da parasitose intestinal (tênia). A tintura é preparada da seguinte maneira: ralar as raízes do rábano, colocar em uma jarra até 1/3 cheio e o restante coberto com álcool a 60 graus, deixar de molho por 10 dias, após os quais é coado e mantido em local fresco.

Coloque 20 colheres de sopa de raiz-forte ralada em um litro de vinho tinto, deixe de molho por 8 a 10 dias, depois coe, administre 3-4 colheres de sopa deste vinho tônico para estimular a digestão, aumentar o apetite, regular a atividade cardíaca, prevenção de rins pedras e, a longo prazo, pode ser um bom afrodisíaco, tônico sexual e energizante.

Decocção de raiz de raiz forte

Ferva 10-15 gramas de raiz de rábano em ½ litro de água e ferva por 10 min. beba 2 a 3 xícaras / dia ou raiz de rábano embebida em mel e consuma 3 a 4 colheres de sopa de suco / dia - eficaz para crianças que sofrem de raquitismo. Para uso externo, são aplicados tamponamentos leves, cataplasmas em neuralgia, inflamação das articulações, mialgia, neuralgia intercostal. As dores de cabeça podem ser repelidas por compressas com folhas de raiz-forte ou raiz-forte ralada enrolada em um pedaço de pano. Em caso de estomatite, gengivite, periodontite, gargarejo com tintura de rábano (3-4 colheres de chá dissolvidas em um copo de água) - o tratamento deve durar pelo menos duas semanas, diariamente.

Farinha de rábano

É obtido a partir da raiz de raiz-forte cortada em cubos, seca perto de uma fonte de calor e depois moída com um moedor elétrico. Este pó é usado para preparar decocções, cataplasmas ou como tal (a cataplasma é mantida na área afetada até que apareça a sensação de queimação e depois remove ) é usado na dor reumática, paresia facial, cefaleia, esporão calcâneo (aplicações locais com raiz-forte na forma de cataplasmas).

Água de raiz forte

É obtido fervendo quantidades iguais de água e raiz-forte e pode ser usado contra queimaduras em alta temperatura protege o leite de bactérias e insetos (para um litro de leite adicione 2 colheres de sopa de água de raiz-forte).

O uso de raiz forte em cosméticos

Tampando a pele com vinagre de rábano tem um efeito estimulante na pele, efeito tônico na pele, mantém a juventude da pele, você também pode aplicar suco de rábano fresco por 5-10 minutos e depois lavar o rosto com leite morno no caso de pele descamação, manchas ou sardas, limpe com tintura de rábano ou vinagre de rábano, em seguida, aplique uma pomada de calêndula.

O rábano atua como planta guardiã, devido às substâncias com função de armas químicas que contém (alcalóides, óleos voláteis, fitofungicidas) protege as plantas do jardim do fungo Monilia, que ataca as árvores frutíferas, produzindo moniloses.


Molho de tomate com raiz-forte e alho & # 8211 tem um sabor picante e é fácil de preparar

Toda dona de casa deve ter alguns potes de molho de tomate com raiz-forte e alho na despensa. Este molho picante é delicioso e fácil de preparar. Você deve tentar!

Ingredientes necessários:

  • 1 kg de tomate, 60-70 gr de raiz-forte
  • 30-50 g de alho, 1 colher de chá de pimenta picante moída
  • 1-1,5 colheres de sopa de açúcar
  • 2-3 colheres de sopa de sal grosso

Método de preparação:

Lave os tomates em água fria. Em cada tomate fazemos pequenos cortes transversais. Coloque os tomates em uma panela no fogo. Despeje água fervente sobre eles e espere um pouco até que a casca comece a sair.

Transfira os tomates para uma tigela com água fria e remova a casca sem esforço.

Colocamos os tomates em um moedor de carne ou um liquidificador. Adicione o alho limpo e amassado, sal, açúcar, pimenta e raiz-forte ralada.

Em seguida, prepare os potes nos quais faremos o molho. Lavamos bem e esterilizamos no forno a 100 graus. Ferva as tampas em uma panela com água.

Despeje o molho de tomate com alho e raiz-forte, ainda quente, em potes e feche bem as tampas.

Cubra os potes com uma toalha grossa ou cobertor e deixe esfriar lentamente. Só depois de terem arrefecido completamente, podemos guardá-los em local escuro e frio, de preferência na adega ou despensa.

Depois de abrir um pote de molho, deve-se mantê-lo na geladeira. O molho de tomate com raiz-forte e alho pode ser adicionado a vários pratos para melhorar o sabor.

Experimente esta receita simples e coloque nas prateleiras da despensa alguns potes de molho de tomate com raiz-forte e alho. Eu gosto de cozinhar!


Método de preparação

Cogumelos com molho de raiz forte

Vi no “Cereja no Bolo” a receita de cogumelos, proposta pela Nicoleta Voica. Molho de rábano

Perna de porco com molho de raiz forte e creme de leite

Lavamos um pouco o pé de porco. Em uma tigela maior coloque o vinho, sal, um pouco de pimenta moída, 1 colher de chá



Comentários:

  1. Daijar

    O maior número de pontos é alcançado.Eu gosto dessa ideia, concordo plenamente com você.

  2. Amsden

    Concordo, uma idéia notável

  3. Rakanja

    Desculpe eu pensei e deletei meu pensamento

  4. Lonzo

    Peço desculpas, mas preciso absolutamente de outro. Quem mais, o que pode solicitar?

  5. Torisar

    Para uma manhã positiva, eu só preciso ler algumas postagens na minha seção favorita em seu blog

  6. Roger

    É uma pena que não posso falar agora - estou com pressa de começar a trabalhar. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso sobre esse assunto.



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