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Touro pastor

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Um bulz ... com sabor romeno

  • Queijo de fole
  • queijo telemea velho
  • caixa amassada
  • doce caso
  • polenta
  • ovos
  • manteiga da casa

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Shepherd's Bulz:

1. Nós fazemos polenta ... todo mundo sabe disso então não dizemos como ...

2. Misture o queijo em uma tigela.

3. Coloque um pouco de manteiga na frigideira e misture a polenta com o queijo e a manteiga, frite em fogo baixo por 5-10 minutos, mas tome cuidado para não dourar, apenas deixe misturar bem entre si.

3. Tomamos as formas, colocamos a composição da assadeira em cada forma e colocamos no forno por meia hora ... servimos com ovos mexidos por cima ... e com creme de leite ... a maravilha!


Receita Bogdan Mihai Farcas: Bulz de pastor tradicional

Ferva a polenta, cubra a forma com presunto, coloque uma camada de polenta e depois coloque as fatias de trufa sobre a polenta. Em seguida, coloque o queijo de fole, cubra tudo com polenta, feche o bojo com as cabeças de presunto, depois leve ao forno com a forma, onde é mantido por 3-4 minutos a 180 graus.

Para preparar os crocantes, coloque as fatias de presunto entre duas bandejas com papel manteiga, leve ao forno por 4-5 minutos a 220 graus. A apresentação é feita em prato plano preto, decorado com creme de leite e cebolinha.

Você pode assistir aos momentos mais deliciosos em masterchef.protv.ro, e você pode encontrar o show completo no Voyo.ro.

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Bulz no forno

O bulgur assado é mais um alimento de férias, raramente consumido, com alto teor de calorias e gordura. Assim, pode ser bastante difícil classificar na categoria de alimentos saudáveis ​​(se compararmos com outros alimentos caseiros porque se for comparado com o fast food é um alimento muito saudável).

Não contém aditivos, é uma excelente fonte de cálcio e proteína e pode ser consumido várias vezes por ano sem ter um impacto negativo no organismo (se não tiver problemas de saúde que podem ser agravados pela ingestão de alimentos com alto teor de gorduras, carboidratos, sal, etc.).

Também pode ser consumido por ovo-lacto-vegetarianos se o músculo defumado for eliminado.

Ingredientes para quatro porções de Bulz Assado
& # 8211 300 gramas de queijo de fole
& # 8211 300 gramas de creme 12-15% (opcional)
& # 8211 250 gramas de milho
& # 8211 dois ovos
& # 8211 60 gramas de queijo defumado
& # 8211 50 gramas de músculo defumado
& # 8211 ½ link endro
& # 8211 sal e pimenta.

Como preparar o bulz no forno
Faça uma polenta mais macia de acordo com as instruções aqui. Não usei toda a polenta (faltam algumas colheres - 15-20% do total).

Pique o endro e bata os ovos com o endro. Adicione sal e pimenta a gosto (o queijo de fole geralmente contém sal suficiente).

Depois de feita a polenta, coloque uma camada fina em uma tigela de yena, coloque metade dos ovos por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 8-10 minutos (até que a maior parte do ovo tenha endurecido).

Remova e adicione uniformemente metade da quantidade de queijo de fole (ralado) e metade da quantidade de músculo defumado.

Adicione uma camada fina de polenta, despeje o restante do ovo e leve ao forno por 8 a 10 minutos.

Retire e coloque o restante queijo de fole e musgo defumado, acrescente a última camada de polenta e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno até o queijo derreter e dourar levemente.

Os valores nutricionais da tabela foram calculados para o bulz no forno com creme. Se você não usar creme, o número de calorias diminui em 122 por porção e a quantidade de gordura em 11 gramas por porção.

Custos
Os custos de quatro porções de bulz no forno são de cerca de 19-20 RON (preços de 2014).

Como servir
Sirva quente com duas colheres de sopa de creme de leite por cima.


Bulz de pastor com queijo de fole

Hoje viajamos virtualmente para a família Gospodaru da vila de Pietriceaua, no condado de Prahova, onde aprenderemos como fazer um autêntico touro pastor. A edição do vídeo é feita por Stefan Lungu, em colaboração com a Dnata, para um dos mais belos projetos culinários de identidade nacional, 100 receitas de fogo.

Em suma, o projeto visa coletar as receitas mais saborosas, comovendo a Romênia, de aldeias isoladas nas montanhas às aldeias Lipovan no Delta do Danúbio. O projeto oferece agora 100 receitas, cada uma delas beneficiando de um pequeno vídeo cuja visualização o apresentará ao espírito do lugar que deu origem às respectivas preparações.

Receita de Shepherd's Bulz

Apresentaremos a seguir uma deliciosa receita de Bulz de Pastor com Queijo de Fole.

Ingredientes

  • um litro de água
  • meio quilo de milho
  • meio kg de queijo de fole (a receita é com queijo de cabra, mas queijo de ovelha também pode ser usado)
  • uma colher de chá de sal

Método de preparação

  1. Ferva a água em que foi colocado o sal e uma colher de sopa de milho. Quando ferver, coloque todo o milho nos potes e deixe ferver por 25-30 minutos, tempo durante o qual terá que mexer constantemente com o facalet.
  2. Depois de bem fervida e bem espessa a polenta, vire o tuciu sobre um fundo de madeira e corte a polenta em rodelas grandes. Essas fatias são colocadas na ponte da palma (cuidado para que queimem), e no centro é feito um furo.
  3. Na profundidade feita, adicione um torrão de queijo do tamanho de um punho do mar e cubra com polenta, fazendo uma forma esférica.
  4. Coloque uma grelha sobre as brasas e deixe as lâmpadas assar. Depois de pegar um pouco de crosta, você pode fazer um novo buraco para quebrar um ovo. Em seguida, cubra o bulz com um tuci retorcido para que as brasas possam assar o ovo como no forno.

A receita do bulz do pastor com queijo de fole está pronta. Bom apetite!


Touro pastor

O bulzul do pastor não é uma simples polenta com queijo e linguiça, é um caroço dourado, com renda de queijo e uma coroa de ovo. Espere quente para descobri-lo, aos poucos, com todas as papilas gustativas. E quando te satisfazes com o seu sabor, tomas um banho de brandy fervido e passas para grandes feitos, porque outro te espera no forno. Não se pode comer um só, seria uma loucura deixar de saborear bons goles de polenta com linguiça e queijo derretido. E se não está chateado, eu bebo um copo de conhaque, eu digo a você & ldquonoroc & rdquo e eu convido você para jantar!

Para começar preparamos o recheio do bulz: ralamos os queijos e misturamo-los, depois fritamos os enchidos cortados em rodelas e o resto, o bacon, o fiambre, os fumos que tivermos à mão. Todo o sabor do bulz está nesta assadeira, por isso escolhemos o que mais gostamos nesta categoria.

Continuamos com o preparo da polenta: fervemos a água com sal, se possível em um caldeirão (tuci). Quando a água ferver, coloque o milho na chuva e comece a misturar com um garfo no início. Nos primeiros 5 minutos, mexa sem interrupção, para não formar grumos. Quando a polenta começar a ficar mais consistente, substitua o alvo por uma colher de pau. A partir deste momento, ferva a polenta por cerca de 10 minutos, mexendo sempre que puder, para que não grude.

Viramos a polenta em um grande fundo de madeira. Dividimos em 6 pedaços iguais, que espalhamos com uma colher úmida. Enchemo-los com queijo e fumamos e depois os modelamos com as mãos molhadas em forma de bolinhas. Colocamos em um prato resistente ao calor, untado com o óleo em que fritamos as linguiças. Borrifamos a polenta búlgara com o mesmo óleo e colocamos no forno pré-aquecido a 200 ° C por 20-25 minutos.

Levamos o conhaque para ferver e esperamos que o milagre se faça no forno, que serviremos com queijo ralado por cima, um pouco de bacon e eventualmente com ovo. Bom apetite!


Bulz da Transilvânia

Corte as costelas e as linguiças defumadas e frite em óleo. Enquanto isso, leve a água salgada para ferver para a polenta. Quando a água ferver, despeje gradualmente o milho na chuva, de modo que o resultado seja de densidade média & # 8211 nem muito mole (não líquido, como alguns fazem), nem duro (para cortar com barbante). Mexa a polenta sem parar nos primeiros 5 minutos para que não formem grumos, depois deixe em fogo baixo por 10 minutos, sem mexer. Mexa por um minuto e deixe ferver por mais 15 minutos. Retire sobre um fundo de madeira e, quando esfriar um pouco, formará grumos do mesmo tamanho.

Pressione um pouco no centro dos caroços para dar espaço ao recheio de queijo de fole, linguiça e costela defumada. Em seguida, coloque os caroços em uma bandeja untada com manteiga e leve ao forno por 10-15 minutos (dependendo do forno). Enquanto isso, em uma frigideira, frite os ovos em malha simples. Retire a bandeja, polvilhe os caroços com outra camada de queijo e coloque um olho-de-ovo por cima.


Receita de polenta do pastor

Balmos, shepherd's, moldavo, receita de polenta com queijo, manteiga e leite, como costumava ser, mas levemente modernizada e cozida. A receita do delicioso aperitivo tradicional apelidado de & bdquotaci e engolir & ldquo. Receita deliciosa na alma dos romenos.

A polenta de pastor é um dos pratos. Taci şi Inghite, uma receita tradicional de pastor, com origens da Transilvânia. Saborosa polenta com queijo em camadas e ovo cozido.


O bulz mais apetitoso. Uma delícia!

Depois que você começa a comer, mal consegue parar. Veja como fazer um bulz com gosto igual ao que é feito no curral, pelos pastores mais habilidosos.

Dificilmente se pode recusar uma saborosa combinação de polenta, queijo e bacon como o touro pastor.

Depois que você começa a comer, mal consegue parar. Veja como fazer um bulz com gosto igual ao que é feito no curral, pelos pastores mais habilidosos.

Ingredientes para o Bulz de Pastor

500 g malaio
3 fatias de Kaizer
100 g de presunto
200 g de queijo de fole
4 ovos
50 g de manteiga
óleo

Preparação

& # 8211 Corte o Kaizer em pedaços pequenos e cozinhe por três a quatro minutos em uma assadeira antiaderente.

& # 8211 Fierbe ouale tari. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Coloque-os numa tigela com o queijo de fole, os pedaços de fiambre e o kaizer endurecido e misture bem.

& # 8211 Faça uma polenta macia, vire-a em um prato grande e deixe esfriar até poder segurá-la na mão sem fritar.

& # 8211 Pegue um pedaço de polenta e forme uma bola. Com a ajuda de uma colher, faça um orifício para encher com a mistura de queijo, ovo e fiambre previamente preparada. Em seguida, forme uma tampa com a polenta para cobrir a protuberância. Repita o procedimento com o restante da polenta e do queijo.

& # 8211 Unte uma assadeira com manteiga e coloque nela o bolo obtido. Asse tudo por 10 minutos, no cobre pré-aquecido a 180oC. Quando estiver pronto, adicione um pouco de fole de manteiga em cada pedaço de manteiga.


Bulz ciobanesc (Bolinhos com manteiga e queijo)

Bolinhos de polenta romenos que podem ser servidos como primeiro prato, lanche ou como acompanhamento de Raţă cu castraveţi (Pato com pepino).

Estes eram extremamente deliciosos, mas bastante complicados de fazer.

Ao serem fritos na frigideira, os bolinhos se desfizeram rapidamente e, para resgatar a situação, coloquei-os em uma assadeira untada com óleo em cima de um forno quente (220 ° 425 ° Gás Mk 7) e assei por cerca de 20 minutos.

Porém, eles serão feitos novamente e este procedimento será aprimorado.

Ingredientes

  • 175 g polenta
  • & # 189 colher de chá de sal
  • 30 g de manteiga dura em cubos, medindo 1 cm
  • 30 g de queijo duro forte, como haloumi, parmesão ou cheddar em cubos, medindo 1 cm
  • 50 g de manteiga
  • 300 ml de creme de leite

Método

  1. Coloque a polenta e o sal em uma panela grande com 600 ml de água.
  2. Deixe ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 5-8 minutos, ainda mexendo, até a mistura ficar espessa.
  3. Despeje a mistura em um prato e deixe esfriar completamente.
  4. Divida a mistura em 6 e dê a cada pedaço a forma de um bolo de peixe.
  5. Coloque um cubo de manteiga e um cubo de queijo no meio de cada um, molhe as mãos e molde cada bolo em uma bolinha redonda, garantindo que o recheio fique completamente fechado.
  6. Numa frigideira derreta a manteiga, junte os bolinhos, role-os na manteiga e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  7. Sirva com a manteiga restante e cubra com o creme de leite.

Bulz ciobanesc (bolinhos com manteiga e queijo) mítico e ininterrupto

Notas do chef

As quantidades acima provavelmente dariam cerca de 10 bolinhos pequenos, ou talvez mais. No entanto, a polenta é bastante / muito difícil de manusear uma vez fria e uma vez que a polenta fria foi quebrada, parece impossível fazer uma boa vedação. Fazendo-os de novo, acho que tentaria moldá-los e enchê-los rapidamente enquanto ainda estavam quentes. Eu também estaria inclinado a adicionar um pouco mais de manteiga e cozinhá-los no forno.

Comentários de um visitante

Experimentei fazer o bulziobanesc com polenta morna (quase quente), enrolei na polenta seca e gelou antes de levar ao forno, saíram quase como os míticos. Muito gostoso, obrigado pela receita.

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Bulz camponês com queijo de cabra e kaizer

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Vídeo: #byk #tarotbyk Taurus May 2021 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Osker

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