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Brancos clássicos de verão

Brancos clássicos de verão


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Era uma vez, os franceses dividiam os seus vinhos entre os feitos com “uvas nobres” e os feitos a partir de tudo o mais. Não surpreendentemente, as uvas mais nobres eram de Bordeaux, Borgonha e Vale do Loire - as regiões clássicas da França.

No entanto, no último meio século, aprendemos que há dezenas de uvas de dezenas de outras regiões que podem produzir vinhos excelentes. No entanto, não há como negar que duas dessas uvas outrora nobres - chardonnay da Borgonha e sauvignon blanc do Loire e Bordeaux - são capazes de fazer alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.

Aqui está uma coleção de 10 degustados recentemente, alguns dos quais são clássicos e alguns dos quais oferecem bons valores para o consumo diário.

Chardonnay Belle Ambiance California 2012 (US $ 8)

Com certeza acessível, mas muito açucarado para o meu gosto, embora tenha boas notas vegetais. Recomendado apenas para quem gosta de doces.

Chardonnay HandCraft California 2012 ($ 10)

Um pouco doce, mas com bons sabores de figo e frutas tropicais e um toque de spritz.

2013 Dashwood Marlborough sauvignon blanc (US $ 12)

Um bom vinho crocante - muito ácido, mas agradavelmente herbáceo e picante com bons frutos verdes e uma nota de taninos de pele agradáveis.

Chardonnay Gloria Ferrer Carneros 2011 ($ 17)

Um vinho muito bom para comida, ligeiramente tostado, mas com boas notas minerais e sabores de maçã ácida.

2013 Charles Krug St. Helena Napa Valley sauvignon blanc (US $ 18)

Aromas adoráveis ​​de frutas e sabores suculentos, embora um pouco apertados no final - você pode até querer decantar antes de beber. Caso contrário, um vinho alimentar bem feito com notas frescas de lima e um final limpo.

2013 Domaine de la Perrière Sancerre ($ 22)

Um livro didático Sancerre sauvignon com sabores azedos de frutas verdes, corpo inteiro, giz mineral e um final nítido.

2013 CrossBarn por Paul Hobbs Sonoma Coast chardonnay (US $ 25)

Muito bom, mostrando o lado verde-frutado da acelga. Um vinho estável, embora não complexo - suculento, bom corpo e um final firme.

Le Domaine Saget Pouilly-Fumé 2012 ($ 27)

Pouilly e Sancerre são as regiões mais brancas do Loire Médio, e esta tem sabores suaves de frutas verdes e um pouco de giz e corpo moderado.

Franciscano “Cuvée Sauvage” Carneros Chardonnay 2012 (US $ 35)

Os vinhos fermentados com leveduras indígenas estão agora mais em voga do que anos atrás, quando os franciscanos começaram a fazer este vinho, mas ainda é um porta-estandarte para o processo. Possui sabores doces de maçã e brûlée com notas tostadas de carvalho fresco e um final arredondado e cremoso.

Chardonnay Rio Russo Paul Hobbs 2012 (US $ 47)

Minha escolha da ninhada. Um vinho absolutamente delicioso com belos sabores de pêssego branco e damasco e algumas notas de maçã vermelha macia. Tem bom corpo, mas é magro com um final longo e nítido. Além disso, se você não se importa em esperar que coisas boas aconteçam, eu arquivaria um caso disso.

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Sangria branca

Esta fácil sangria branca é o cocktail de verão perfeito! É doce, refrescante e muito fácil de fazer.

Carregada com morangos, mirtilos e maçãs verdes fatiadas, esta sangria é clássica e deliciosa. e apenas o que seu verão precisa.

Perfeito para festas, churrascos ou tomando um gole na piscina. se você adora sangria, esta receita com certeza se tornará uma nova favorita!

O verão está chegando. o que só pode significar uma coisa. É hora da sangria!

Sério, há algo sobre como preparar uma jarra dela em um dia quente de verão que parece certo. E você sabe o que eu percebi? Todo mundo adora sangria.

Eu quero dizer realmente. o que não amar !? Vinho + bebida + suco + fruta? Sim por favor. Não só é delicioso e fácil de fazer, mas as combinações de sabores são infinitas.

Esta Sangria Branca é uma combinação simples e clássica perfeita para todas as suas reuniões de verão. E por ser feito pelo arremessador, é ideal para servir a uma multidão!

Vou te ensinar todas as dicas e truques para fazer a MELHOR sangria branca de todos os tempos. Pronto para começar?


Galeria

  • 6 espigas grandes de milho amarelo ou branco com casca (cerca de 5 lb.)
  • 1/4 xícara de manteiga, corte uniformemente em 12 pedaços
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em médio-alto (400 e degF a 450 e degF) em um lado ou empurre as brasas para um lado de uma churrasqueira a carvão.

Trabalhando com uma espiga de cada vez, pegue as sedas no topo do milho com metade das sedas em cada mão. Descasque lentamente as sedas, um lado de cada vez, retirando todas as sedas e cascas em um movimento. Descarte as sedas junte as cascas para formar uma alça parecida com um rabo de cavalo. Rasgue 1 pequeno pedaço de casca e use-o para dar um nó em volta das cascas para prender.

Cubra o milho com spray de cozinha, coloque em grelhas não oleadas no lado aceso da churrasqueira. Grelhe, descoberto, virando de vez em quando, até carbonizar em alguns pontos, 15 a 18 minutos. Pendure as cascas na borda da grelha para evitar que queime.

Retire o milho da grelha. Embrulhe individualmente em papel alumínio, excluindo as cascas, colocando 2 pedaços de manteiga em cada orelha. Coloque o milho embrulhado no lado não aceso da grelha. Tampe a grelha para mantê-la aquecida até a hora de servir, pelo menos 5 minutos ou até 30 minutos. Desembrulhe o milho polvilhe com sal e pimenta.


  • 500g de frutas frescas de verão
  • suco e casca ralada de 1 laranja grande
  • 2 a 3 colheres de sopa de licor de laranja, como Cointreau ou Grand Marnier
  • 2 claras de ovo
  • 100g de açúcar refinado

Coloque a fruta, a casca e o suco da laranja, o licor e 175ml de água em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Eu gosto de deixar as sementes, mas você pode peneirar a mistura se preferir.

Se você tiver uma máquina de sorvete, bata a mistura até que comece a congelar, alternativamente despeje em um recipiente rígido e congele, mexendo a cada 30 minutos ou mais até que os cristais de gelo comecem a se formar e pareça lamacenta.

Bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, acrescente o açúcar, batendo, até ficar firme e brilhante. Dobre o merengue na mistura de frutas congeladas e continue a congelar e mexa até que esteja completamente congelado. Se for fazer com antecedência, transfira a mistura para a geladeira 30 minutos antes de servir.


A receita do molho

As pessoas parecem ter opiniões fortes sobre o curativo. Existem dois campos. Acredita-se firmemente que uma salada de repolho deve ter um molho cremoso à base de maionese. E o outro insiste que é muito pesado, e uma salada perfeita deve ser temperada com uma mistura de vinagre, açúcar e óleo.

Ambos podem ser considerados clássicos, já que a maionese não foi inventada até os anos 1800, e a salada de repolho já existe há muito, muito mais tempo.

Pessoalmente, adoro os dois, mas para a receita clássica uso uma mistura de maionese, vinagre de vinho branco, sal, pimenta e um toque de mostarda Dijon. Sem açúcar. Conto com as cenouras para fornecer a doçura natural. Mas sinta-se à vontade para adicionar alguns se for de sua preferência.


Receitas clássicas de coquetéis

Domine essas receitas de coquetéis clássicos fáceis, de um martini elegante a um amanhecer de tequila retrô. Perfeito para bebericar em casa.

Coquetel de sexo na praia

Combine vodka com schnapps de pêssego e suco de cranberry para fazer um coquetel clássico de sexo na praia. Enfeite com coquetel de cerejas e rodelas de laranja

Estilingue de Singapura

Misture gin com aguardente de cereja, beneditino, bitters de Angostura, suco de abacaxi e limão para fazer este coquetel clássico. Enfeite com abacaxi e uma cereja

Espresso Martini

Aprenda a fazer este clássico coquetel de café. Nossa receita fácil usa um expresso acabado de fazer, uma pitada de licor de café e um xarope de açúcar simples.

Russo branco

Gostamos deste coquetel de vodka clássico feito com creme fresco - o licor Kahlúa adiciona um acabamento com infusão de café

Classic G & # 038T

Quer saber o segredo de um ótimo G&T? Não é apenas o gim, mas muito gelo que derrete mais devagar do que alguns cubos jogados, para evitar que se dilua muito rapidamente

Azedo de nova iorque

Relaxe e saboreie um sabor azedo de Nova York. Com uísque, vinho tinto, bitters de laranja e suco de limão, um gole irá levá-lo para um bar de coquetéis em Manhattan

Aperol Spritz

Sinta o sabor do verão com a nossa versão deste clássico coquetel italiano de Aperol, prosecco e refrigerante. Experimente nossas proporções ou ajuste a proporção de acordo com o gosto

Martini

Nossa versão do coquetel clássico definitivo é mexida, não sacudida. Sirva seu martini com um toque de limão ou uma azeitona

Tequila nascer do sol

Domine a arte de um nascer do sol de tequila clássico, com grenadine, tequila, triple sec, suco de laranja - e, claro, um coquetel de cereja e guarda-chuva como enfeite

Chá gelado Long Island

Misture uma jarra deste clássico coquetel para uma festa de verão. É feito com partes iguais de vodka, gin, tequila, rum e triple sec, além de limão, cola e bastante gelo

Uísque azedo

Tire o pó da coqueteleira e misture para você - ou para os convidados do jantar - um clássico whisky sour. Você pode fazer sem clara de ovo, mas não será tão sedoso

Manhattan

Combine vermute seco e doce para fazer o coquetel perfeito de Manhattan. Adicione bourbon, bitters de Angostura e cereja para completar a clássica combinação de sabores

Boulevardier

Faça um coquetel boulevardier clássico se você é um fã de negronis. É semelhante, mas feito com bourbon em vez de gim para uma mistura mais harmoniosa

Receita de mojito

Misture este coquetel clássico para uma festa usando hortelã fresca, rum branco, açúcar, limão picante e água refrigerante. Brinque com as quantidades de acordo com seu gosto.

Mimosa

Misture um coquetel clássico de mimosa com suco de laranja e champanhe - ou use prosecco se preferir um tipo diferente de espumante. É uma solução fácil para entreter

Bola de neve clássica

Sirva uma bola de neve clássica no Natal para seus convidados. Com advocaat, limonada e gelo, é o melhor coquetel retrô para celebrar a época festiva

Cosmopolita

Uma receita de coquetel clássico para quem gosta de um toque de doçura cítrica. Misture vodka com licor de laranja, suco de cranberry e limão e sirva em copos de martini gelados

Receita de Bloody Mary

Aprenda a fazer o Bloody Mary definitivo com nossa receita fácil. Aumente o tempero Tabasco ou diminua o valor para misturar este coquetel de vodka clássico ao seu gosto


Receitas de bebidas alcoólicas com rum Bacardi Branco

Despeje o rum Bacardi, o Curaçao de laranja e o suco de limão em uma coqueteleira cheia até a metade com cubos de gelo. Agite bem e coe para uma taça de coquetel. Enfeite com uma rodela de limão e sirva.

Em uma coqueteleira cheia até a metade com cubos de gelo, misture todos os ingredientes. Balance bem. Coe em um copo de coquetel.

Despeje todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia até a metade com cubos de gelo e agite bem. Coe em uma taça de coquetel e sirva.

Mexa e coe em uma taça de coquetel fosca. Sirva com uma azeitona verde.

Frappe e despeje em uma taça de coquetel.

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira junto com alguns cubos de gelo. Balance bem. Sirva com um pedaço de banana em cima do copo.

Agite ou mexa, despeje em um copo de coquetel, adicione um pouco de gelo picado e sirva.

Adicione gelo, rum e concentrado de limonada congelada no liquidificador. Misture em alta velocidade. Despeje em um copo de margarita.

Misture com duas xícaras de gelo, até que todos os pedaços de pêssego e gelo tenham sumido.

Esta bebida foi inspirada no intenso calor do dia 4 de julho no sudeste.

Misture suco de toranja vermelho rubi e água com gás vintage de limão e limão. Adicione o rum (o quanto desejar) e agite.

Misture em um copo de mistura com cubos de gelo e despeje em um copo de coquetel resfriado.

Bata com gelo e coe na taça de coquetel e decore com uma rodela de limão e cereja vermelha.

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia até a metade com cubos de gelo. Agite bem, coe em uma taça de coquetel e sirva.

Misture os ingredientes na ordem, mexa, divirta-se.

Misture todos os ingredientes em um copo antigo quase cheio de cubos de gelo e sirva.

Despeje todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia até a metade com gelo picado e agite por 1 minuto. Coe em um copo de coquetel.

Construa sobre o gelo em um copo de pedras. Enfeite com uma cereja.

Adicione tudo ao liquidificador com 6-10 cubos de gelo e bata até engrossar e congelar. Despeje em um copo de margarita congelada.

Combine o rum Bacardi branco, o licor de café Tia Maria e o sorvete no liquidificador. Misture bem. Despeje em uma taça de coquetel e sirva.

Sirva em um copo antigo.

Despeje rum branco e schnapps de pêssego sobre gelo picado em um copo de margarita. Cubra com sprite e, delicadamente, coloque meio morango sob a camada de gelo picado. Servir.

Mexa e coe dentro de um copo de coquetel.

Misture todos os ingredientes com gelo e coe para uma taça de coquetel. Enfeite com uma rodela de laranja, um pedaço de abacaxi e uma cereja maraschino.

Despeje todos os ingredientes em um copo antigo de 10 onças, encha com gelo picado e agite. Enfeite com uma cereja vermelha e uma rodela de limão.

Misture a bebida com gelo picado ou misture com 2 1/2 colheres de gelo. Para maior prazer, enfie um canudo no meio e beba para uma torrada lamacenta.

Coloque uma fatia de kiwi no fundo do copo. Adicione álcoois. Encha com o orvalho da montanha.

Em uma forma de mistura, misture todos os ingredientes com gelo e agite. Coe em um copo duplo. Também pode ser aumentado (adicione um pouco de água com gás para reduzir o creme)


Switchel, também conhecido como Soco do feno, é uma bebida refrescante feita com vinagre de maçã. Foi assim que os fazendeiros coloniais mataram sua sede nos campos quentes e queimados pelo sol - o que é um endosso suficiente para mim!

Esta bebida também é chamada de Haymaker’s Punch porque costumava ser bebida enquanto feno - o que é um trabalho árduo sob o sol quente do verão!

O que é Switchel?

Switchel tem uma longa história como bebida tradicional entre os americanos coloniais. (Leia sobre a Leia sobre a história da Switchel.) É fácil de fazer com apenas alguns ingredientes - vinagre de maçã, gengibre, água e um adoçante.

Pense nisso como "Nature’s Gatorade". Isso lhe dará um impulso eletrolítico energizante melhor do que qualquer bebida energética ou refrigerante caro. Todos os ingredientes (exceto a água, é claro) são, na verdade, fontes do eletrólito de potássio. Switchel é conhecido como um tônico para a saúde que estimula o sistema imunológico também (mas não diga às crianças que é "saudável"). O vinagre de maçã até ajuda a desintoxicar seus órgãos!

Seu primo de clima frio, Apple-Cider Tonic, também é conhecido por manter seu sistema imunológico funcionando perfeitamente e pode ajudar a mantê-lo protegido contra os resfriados desagradáveis ​​do inverno.

Testamos algumas ótimas receitas de switchel para ver se ele realmente fazia jus à sua fama antiquada.

Receita de switchel antiquada

Aqui está uma receita clássica do Haymaker’s Punch, que foi desenterrada dos arquivos de The Old Farmer’s Almanaque:

  • 1 galão de água
  • 1 ½ xícara de melaço
  • ⅓ xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora

Gostamos do melaço, mas você pode substituí-lo por xarope de bordo, mel ou outro adoçante. Você também pode cortar o adoçante. Encontre o equilíbrio certo para você. Lembre-se de começar com menos, pois você sempre pode adicionar mais. Switchel não deve cobrir sua boca, ele deve ter um sabor refrescante. Outra idéia é adicionar uma colher de chá de limão fresco ou suco de lima para zing.

Switchel Recipe de um Almanac Reader

Aqui está uma receita alternativa para experimentar, cortesia de Dennis Miles, um Almanaque Fã do Facebook e ferreiro em tempo integral. Ele bebe seu ponche de feno de uma jarra de feno de meados do século 19.

  • 1 galão de água
  • 2 xícaras de açúcar mascavo cru ou escuro
  • 1 xícara de melaço
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de gengibre (fresco)

Switchel: uma bebida refrescante de verão

Minha amiga Wendy e eu decidimos fazer uma jarra em um dia de verão, usando nosso Almanaque receita.

Mmmm! Switchel é tão refrescante e delicioso! Tem um gosto agradavelmente ácido e, surpreendentemente, não muito doce.

E, cara, é potável - muito mais do que água pura. Direi que saciou minha sede de água, mas não de switchel. Bebemos metade da jarra!

Você pode fazer o switchel durar mais ou menos doce adicionando mais água ou um seltzer espumante. (Meu palpite é que também pode se transformar em um coquetel.)

Saber mais

Saiba mais sobre a História da Switchel da Almanaque arquivos.


Conteúdo

  • O que é rum branco
  • Bebidas para fazer com rum branco
    • 1. Hawaiian Blue Cocktail com Captain Morgan White Rum
    • 2. Fruity Punch Long Drink Misturado com Rum Branco
    • 3. Bebida de Natal de gemada saudável com rum branco
    • 4. Refrigerador de verão feminino de rum branco
    • 5. Café quente com infusão de rum branco jamaicano
    • 6. Fácil Havana White Rum Martini com Ginger Ale
    • 7. Kahlua Triple-Layered Shooter com White Rum
    • 8. Mojito simples usando rum branco e vodka
    • 9. Coquetel Branco Russo Clássico feito de Rum Branco
    • 10. Atirador de festa de rum branco com 2 ingredientes

    Por ser um licor muito popular em todo o mundo, dispensa apresentações. Gostaríamos de compartilhar com vocês algumas das melhores misturas, martinis, shots e coquetéis. Aqui está.


    Como fazer sangria branca

    Anos atrás, nós compartilhamos uma receita de Sangria Vermelha Fácil e Tradicional, e todos vocês amaram isso! É a nossa preferência para hospedagem e uma que gostamos continuamente. Chegou então a altura de criar uma versão vinho branco.

    Esta receita é simples, exigindo apenas 8 ingredientes, 1 jarra e 15 minutos para fazer. Os únicos ingredientes & # 8220especiais & # 8221 necessários são uma garrafa de vinho de mesa espanhol branco e conhaque de maçã (recomendações de marca incluídas abaixo!). Com base na minha pesquisa, esta é uma mistura tradicional de álcool e vinho que cria uma sangria crocante, mas alcoólica e irresistível.

    Para frutas, optei por bastante frutas cítricas, morango, nectarina e maçã. Claro, com base na estação do ano em seu país, seja criativo! Qualquer coisa que combine bem com bebidas provavelmente funcionará aqui (pense em laranjas, amoras, figos, ameixas e manga).

    A sangria se beneficia de um pouco de doçura e, para manter as coisas simples e de sabor puro, optei pelo açúcar de cana orgânico. Mas eu sei que alguns de vocês evitam açúcar, então tente adoçar com uma quantidade comparável de açúcar de coco em pó, xarope de bordo, agave ou estévia a gosto.

    Tudo o que resta a fazer é confundir e depois adicionar o resto da fruta e da bebida! Essa é a parte divertida.

    Basta mexer e servir com gelo ou frutas congeladas. Isso pode ser feito com até 24 horas de antecedência, o que o torna ideal para se preparar para festas e confraternizações.

    Espero que todos amem esta sangria! It & # 8217s:

    Cítrico
    Brilhante
    Frutado
    Perfeitamente doce
    Refrescante
    Versátil
    & amp delicioso

    Isso seria a bebida fácil perfeita para refeições de inspiração espanhola ou pratos de tapas como Patatas Bravas (mmmm, leve-me de volta à Espanha já).

    Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não se esqueça de marcar uma foto como #minimalistabaker no Instagram. Adoraríamos ver o que você inventaria. Saúde, amigos!


    Assista o vídeo: Marco Brasil - 10 Anos - Ao Vivo (Julho 2022).


Comentários:

  1. Edwyn

    Neste dia, como a mão

  2. Mazuk

    Esta exceção pode ser dita: i)

  3. Gyamfi

    Que palavras ... ótimo, uma ótima ideia



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