Novas receitas

Salada de Batata Aloo Gobi

Salada de Batata Aloo Gobi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Os profundos sabores indianos de aloo gobi misturados com uma refrescante salada de batata.MAIS +MENOS-

10

pequenas batatas Yukon ouro

1

colher de sopa de curry em pó

2

colheres de sopa de coentro picado

Esconder Imagens

  • 1

    Pique as batatas e a couve-flor e misture metade da manteiga (derretida). Adicione sal e pimenta e asse até ficar macio.

  • 2

    Enquanto isso, pique a cebola, os jalapeños, o alho e o gengibre. Doure a cebola com o resto da manteiga até dourar bem, cerca de 15 minutos. Adicione os jalapeños, o alho, o gengibre e o curry em pó e cozinhe por 3 minutos.

  • 3

    No liquidificador, misture o iogurte, a maionese, o vinagre de vinho tinto e a mistura de curry. Misture até ficar homogêneo.

  • 4

    Quando as batatas e a couve-flor estiverem macias, misture com o molho de curry de iogurte e metade amasse para obter alguns pedaços e algumas partes lisas. Você pode ter muito molho de curry de iogurte, então comece adicionando apenas metade e continue daí. Você não quer que as batatas fiquem nadando no molho.

  • 5

    Corte em cubos e misture os tomates, o cuke e o coentro. Mexa e adicione mais molho de curry de iogurte, se necessário.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Este verão foi sem parar com churrasco após churrasco. Eu simplesmente não consigo acompanhar! Meus amigos estão esperando algo diferente de mim semana após semana e eu sei que tenho que me apresentar. A pressão tem sido boa para mim, porque, afinal, a restrição gera criatividade. Na semana passada, minha criação foi um riff de salada de batata no Aloo Gobi. Eu misturei alguns ingredientes padrão do Aloo Gobi de uma forma que é comum com salada de batata ao estilo americano e os resultados foram incríveis! Os ingredientes principais. Algo sobre batata e couve-flor só me faz sorrir. É a mistura perfeita de salada de batata ao estilo americano e sabor Aloo Gobi. Além disso, é mais saudável, com muito menos maionese do que sua salada de batata padrão. Tão saboroso!

Como cozinhar o aloo gobi perfeito

Este curry de batata e couve-flor Punjabi é agora um prato premiado na Índia e no Paquistão. Mas para obter a melhor textura, as batatas devem ser cerosas ou farinhentas? E quais especiarias trazem seu calor reconfortante?

O aloo gobi perfeito de Felicity Cloake. Fotografia: Felicity Cloake for the Guardian

O aloo gobi perfeito de Felicity Cloake. Fotografia: Felicity Cloake for the Guardian

Última modificação em Qui, 11 de outubro de 2018, 12,40 BST

Segundo o chef Vivek Singh, este prato farto de couve-flor e batata é provavelmente “o curry de vegetais mais comum e básico que você encontrará em qualquer lugar da Índia”. Barata, farta e apenas por coincidência vegana, é uma receita que você definitivamente precisa em seu repertório.

O problema é que, embora aloo gobi tenha suas origens no Punjab, agora é um dos favoritos na Índia e no Paquistão - e, como Singh observa, “uma das desvantagens de seu apelo universal é que não existe uma receita universal ”. Considere isso, então, como um bom lugar para começar.


Galeria

  • ¼ xícara de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • ½ xícara de pequenas florzinhas de couve-flor
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • ¾ colher de chá de cominho moído torrado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimenta verde, sem sementes e picada
  • 1 cebola média, cortada longitudinalmente
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 1 tomate médio, picado
  • sal a gosto
  • 1 ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1 ½ colher de chá de garam masala
  • ¾ colher de chá de açafrão moído
  • ¾ colher de chá de cominho moído
  • ¾ colher de chá de coentro moído
  • 1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
  • 1 colher de sopa de água, ou a gosto
  • 1 ½ colher de chá de suco de limão
  • 1 ½ colher de chá de feno-grego moído (pó de menthi)

Adicione 1/8 de polegada de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite as batatas e a couve-flor separadamente até dourar claro, 5 a 7 minutos cada. Transfira para uma tigela.

Adicione 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira e reduza o fogo para médio. Adicione o cominho torrado ao óleo quente e refogue por 1 minuto. Adicione o alho e a pimenta malagueta e refogue por 1 minuto. Adicione a cebola e a pasta de gengibre e alho, cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Adicione o tomate e tempere com sal. Cozinhe até que o tomate esteja macio, cerca de 5 minutos. Adicione pimenta em pó, garam masala, açafrão, cominho e coentro. Prove e se a mistura estiver um pouco azeda, acrescente açúcar. Cozinhe por cerca de 1 minuto. Reduza o fogo, adicione água e cozinhe até que o garam masala esteja bem cozido.

Adicione as batatas reservadas e a couve-flor. Misture bem e saboreie, adicionando suco de limão se necessário. Adicione o feno-grego e cozinhe, coberto, por cerca de 1 minuto.


Receita Aloo Gobi | Couve-flor e Batata Curry ao estilo Gujarati

Este curry vegetariano é popular em toda a Índia e, crescendo em uma família Gujarati, era um prato de jantar muito comum em nossa família. A couve-flor e a batata são cozinhadas juntamente com a cebola, o tomate e várias especiarias aromáticas. Eu amo a sensação de conforto que tenho quando como este prato, e também é vegano!

Aloo gobi é o jantar perfeito no meio da semana quando você quer algo nutritivo, mas satisfatório. Pode ser preparado em menos de 30 minutos com o mínimo de cortes e preparação! A receita que estou compartilhando com todos vocês é o jeito que minha mãe faria aloo gobi, e para mim sempre me deixou querendo mais. Em meu livro, isso é um sinal de sucesso!

O processo nesta receita de temperar as especiarias no óleo para liberar seus sabores (conhecido como vaghaar em Gujarati), pode ser usado para vários currys indianos diferentes. Por esse motivo, é um ótimo processo para se familiarizar, se você é um fã da culinária indiana. Vou compartilhar fotos do processo vaghaar na receita abaixo.

A maneira mais comum de servir isso é com chapatis (roti) ou arroz. Mas você pode até ser criativo e ter isso ao lado do seu tipo favorito de grãos.

Sem mais delongas, aqui está a receita para o estilo Gujarati aloo gobi com instruções passo a passo para fotos. Se você decidir experimentar este prato, deixe um comentário com sua opinião. Além disso, se você compartilhar nas redes sociais, não se esqueça de marcar @theconsciousveggie. Adoro ver seus pratos saborosos!


Como fazer aloo gobi masala

5. Adicione pimenta, garam masala, coentro em pó, pimenta vermelha em pó e sal amp. Refogue até que a masala comece a sair das laterais da panela.

6. Despeje 3/4 de xícara de água. Mexa e cozinhe até o molho engrossar um pouco.

7. Adicione a couve-flor e as batatas. Mexa e cozinhe coberto até que o aloo gobi esteja cozido. Adicione methi kasuri esmagado e folhas de coentro picadas. Cubra e reserve.


Assista o vídeo: Krumpir salata sočna, brza i jednostavna, recept. Potato salad, easy to make (Pode 2022).


Comentários:

  1. Ramzey

    Concedido, o que é muito útil

  2. Vogami

    parece-me que esta é a frase notável

  3. Santon

    Nele algo está. Muito obrigado pela ajuda nesta questão, agora vou saber.

  4. Vito

    Realmente mesmo quando eu não estava ciente disso antes

  5. Kazikus

    Muito certo! Acho uma excelente ideia.



Escreve uma mensagem