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Molho de tomate rápido

Molho de tomate rápido

1 Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e o alho e cozinhe levemente por cerca de 8 minutos, até ficar macio.

2. Adicione os tomates, a pasta de tomate, o vinho, o açúcar, o sal, a pimenta e misture bem

3. Leve para ferver e cozinhe, sem tampa, por 25 minutos ou até o molho engrossar e ficar carnudo, mexendo de vez em quando.

4. Adicione as verduras picadas. Servir quente


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MOLHO DE TOMATE

Acho que escolhi para hoje a receita mais fácil e rápida para molho de tomate. É uma das minhas preferidas, junto com guacamole e molho verde, e se pensar nos pratos que consumiria prioritariamente, confesso que sempre escolheria as massas com molho à bolonhesa em detrimento das com molho branco, como Eu também escolheria um molho de molho de tomate para pizza em vez de um molho de churrasco.

As influências mexicanas de origem sempre me inspiram um molho de tomate picante e muito cheiroso, especialmente se for usado coentro, só que cada um de nós tem a liberdade de adaptar uma receita que quiser, com menos ou tanto picante. Ou com salsa ou um algumas folhas de aipo. Não é à toa que às vezes penso no caldo picado que minha mãe faz para o inverno, no qual ela também acrescenta folhas de aipo. Mesmo agora, tenho em mente o seu sabor especial em que apenas adicionamos um pouco de cebola picada e uma gota de óleo. Avidamente molhei um pedaço de pão quente nele ou o consumi em vez de salada com outros pratos.

Portanto, deixe sua imaginação correr solta e prepare um molho de tomate exatamente como você gosta. Consuma em uma noite de fim de semana como um molho com alguns chips de tortilha ou, se preferir picado à mão, pode ser servido assim bruschettas com tomate e manjericão. Você também pode integrá-lo em um torrada de abacate e ovo escalfado ou como guarnição ao lado de um peito de frango grelhado. É extremamente saboroso se você usar tomates frescos, mas você pode conseguir um molho de tomate tão bom e muito rápido se você usar uma lata de tomates picados.

Ingrediente:

  • 3 tomates frescos (ou uma lata de tomates picados)
  • ½ cebola roxa
  • ½ pimenta quente
  • 2 dentes de alho
  • Ime lime
  • 1 salsa link
  • ½ colher de chá de sal

Método de preparação do molho de tomate:

1 Coloque em um robô meia cebola roxa, 2 dentes de alho e meia pimenta. Se não quiser um molho muito picante, remova com cuidado as costelas das sementes de pimenta e pique grosseiramente e coloque no robô. Triture rapidamente apenas esses ingredientes para facilitar o controle do tamanho dos tomates picados.

2 Corte os tomates em quartos e coloque-os no robô junto com a salsa. Esprema o suco de meio limão e adicione sal e pimenta a gosto. Misture por alguns segundos e experimente e combine com seu gosto favorito. Se quiser, agora você pode adicionar uma gota de azeite ou um pouco de orégano.

3 Em poucos minutos obterá um molho de tomate fresco que pode ser consumido imediatamente ou, se resistir um pouco ao frio - o suficiente para combinar todos os sabores utilizados, no máximo algumas horas após o cozimento.


Lave bem as beringelas, corte-as em rodelas de 2 cm de espessura e salpique com sal e conserve durante 10-15 minutos numa solução de água, sal e sumo de limão para perder o sabor amargo. Regue bem as rodelas de berinjela, polvilhe com azeite e leve ao forno na grelha até dourar dos dois lados.

Pique a cebola e frite em um pouco de azeite. Adicione os pimentões picados finamente, depois os tomates também picados finamente e ferva um molho espesso. Tempere com sal, pimenta e orégano e, no final, acrescente 2 dentes de alho ralados. A este molho junta-se a beringela, apaga-se o fogo e deixa-se repousar, tapado com uma tampa durante 10-12 minutos para misturar os sabores. Polvilhe com salsa verde e sirva simples ou como guarnição para um bife.


Macarrão com Atum e Molho de Tomate

Se você quiser cozinhar algo super rápido, recomendo esta receita.

Ultimamente, a pedido das crianças, costumo preparar macarrão ou espaguete com atum e molho de tomate. Eles gostam muito e eu gosto de vê-los comer (só gosto do tom mas vazio, sem outras combinações).

E porque hoje é o lançamento do peixe, falei para cozinhar sua receita de macarrão favorita. Usei o Penne da Barilla, mas combina com qualquer outro tipo de massa.

Ingredientes para macarrão de atum e tomate

  • uma maior preservação do tom. Ponho para 2 porções uma lata de 185 gr, o atum em azeite ou óleo vegetal (é mais saboroso)
  • Costumo fazer o molho com 4 tomates grandes bem picados, mas como não tinha tomates frescos em casa hoje, fiz com tomates em lata, bem picados
  • uma caixa de macarrão (da qual coloquei 3 quartos para 2 porções grandes). Eu não coloco tudo porque eles ficam e é uma pena jogá-los fora
  • 2 dentes de alho
  • manjericão e, opcionalmente, orégano
  • sal
  • 4 colheres de sopa de azeite

Leve a água para ferver e ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Eu coloco sal na água.

Pique o alho e frite bem pouco no azeite.

Adicione o tomate picado e o sal a gosto, cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre. Adicione o manjericão e o orégano e deixe ferver por mais 1 minuto, depois acrescente o atum.

Se forem pedaços de atum, esmague com uma colher de pau no molho de tomate. Deixe por mais 2 minutos e pronto. Coe o macarrão e coloque o molho de tomate com atum por cima.


Tempo de preparação: 5 min.

Tempo total de cozimento: 15 min.

Dificuldade: Fácil

Quantidade: uma porção

  • Por 40 g de cebola na tigela e pique 3 seg./ / velocidade 5 .
  • Adicionar 1 colher de sopa de azeite, 1 pitada de sal e suprime tudo, colocando-o na tela 2 minutos./ / Varoma / velocidade 1 .
  • Adicione à tigela 250 g de tomate fresco descascado ou enlatado e ferva todo esse conteúdo 8 min./ / 100 ° C / velocidade 1 .
  • Guarde o molho de tomate em uma jarra bem fechada e use como base para outros pratos.

Pontas

Esterilize os frascos nos quais vai deitar o molho e feche bem cada recipiente.

Use o molho de tomate frito como base para pizza, para pratos e guisados ​​onde usou o tradicional suco de tomate e notará que o resultado é delicioso.

O molho de tomate preparado na Thermomix também pode ser usado como um molho para mergulhar croquetes de vegetais, croquetes de frango e outros petiscos específicos.

Com o tempo, você pode ajustar a quantidade de cebola e o sabor do molho de acordo com o seu gosto e o da sua família.

Recomendações de veiculação

Combine o molho com a massa cozida, como molho dip, como base para comida ou pizza. Os resultados serão incríveis.

Ferramentas

Limpador de legumes, faca, potes de armazenamento

Informação útil

Acredita-se erroneamente que o molho de tomate apareceu na Itália, mas foi inventado na Espanha.

A variante do molho de tomate utilizada durante muitos anos pela cozinha francesa clássica foi a fornecida por Auguste Escoffier: molho preparado com manteiga, banha, farinha, cebola, alho, tomilho, louro, tomate, lentilha, açúcar e pimenta.


Receita do dia: espaguete com molho de tomate. Cozinha rápido

Receita do dia: espaguete com molho de tomate. Cozinha rápido

Se você não tem tempo ou vontade de ficar na cozinha por muito tempo, aqui está uma receita de espaguete absolutamente deliciosa, que é preparada rapidamente.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

  • um saco de espaguete
  • 5 tomates (2 colheres de sopa de pasta de tomate)
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • sal, pimenta, manjericão, orégano

O espaguete é fervido em água salgada. Aqueça o azeite. Pique a cebola picadinha. Quando estiver bem endurecido, acrescente os tomates aos cubos. Se você usar pasta de tomate, irá temperá-la com um pouco de água. Adicione o alho amassado e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos. No final tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Despeje este molho sobre o espaguete e misture bem.