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3 Tofu para receitas de uso não autorizado

3 Tofu para receitas de uso não autorizado


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Desfrute de receitas saudáveis ​​que manterão sua família feliz quando chegar a hora da porta traseira

Molho de feijão preto com manga e tofu é ótimo para mergulhar e embalar na bagageira da família!

Com a temporada de futebol se aproximando, as pessoas farão escolhas alimentares ruins. Eles vão se encher de churrasco, cerveja e salgadinhos gordurosos - o que é totalmente bom e totalmente recomendado de vez em quando. Mas se você é uma família que anda atrás de você todo fim de semana, hambúrgueres e cerveja não são as melhores escolhas para o seu corpo. Você pode se surpreender ao saber que um substituto saudável e igualmente agradável para as multidões pode ser encontrado no tofu, especialmente com o que a House Foods America fez com ele.

Ao incluir tofu e reduzir a quantidade de creme de leite ou queijo cremoso, as famílias podem desfrutar de um mergulho satisfatório com metade da gordura e proteína extra para mantê-lo abastecido para o jogo.

Para receitas nutritivas, experimente o molho tofu tofu, feijão branco e alho, preparado pelos chefs famosos Debi Mazar e Gabriele Corcos para um mergulho fácil para uma festa; xícaras de tofu e alface com nozes para petiscos divertidos e cheios de sabor; ou um molho de tofu com manga e feijão preto para um toque saudável no lanche tradicional.
Para mais ótimas dicas de utilização não autorizada, confira nosso guia!

Clique aqui para ver a receita de tofu toscano, feijão branco e molho de alho com vegetais

Clique aqui para ver a Receita de Salsa de Feijão Preto Tofu Manga


Receitas de tofu

Use sabores e técnicas ousados ​​com este grampo vegetariano.

Escalopes de tofu com molho verde de azeitonas pretas

O tofu prensado é uma alternativa vegetariana deliciosa ao frango à milanesa, com uma cobertura crocante de mostarda e pão ralado de parmesão

Bifes de tofu glaceado com missô com salada de feijão e ovos # 038

Cozinhe o tofu em uma marinada em estilo japonês e, em seguida, sirva em uma salada picante inspirada na coreana colorida e crocante

Tofu com crosta de gergelim com macarrão gengibre

Não sabe o que fazer com o tofu? Experimente revesti-lo com sementes de gergelim, fritar e servir com um saboroso refogado de vegetais ao estilo asiático

Tofu doce de gengibre com pak choi

Se você achou que o tofu era sem graça, esta é a receita para convencê-lo do contrário

Tofu crocante

Frite o tofu em uma camada de páprica defumada, alho e temperos para fazer essas mordidas crocantes de tofu. Coma como lanche ou como entrada ou acompanhamento em um banquete vegetariano

Canelone de espinafre e tofu # 038

O saboroso tofu é o melhor amigo do vegetariano e este prato de canelone, cheio de proteínas e ferro, é com certeza um favorito congelável

Vegan Pad Thai

Uma alternativa fácil à base de plantas para o pad Thai clássico, esta versão combina tofu e aspargos com brotos de feijão crocantes, cebolas, macarrão de arroz e um molho picante. Sirva com amendoim, coentro e almôndega


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Pedaço de 2 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
  • 2 cebolas, cortadas ao meio e cortadas
  • ½ cabeça de couve-flor cortada em florzinhas
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas
  • 3 colheres de sopa de pó de caril vindaloo
  • 6 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata (15 onças) de leite de coco
  • 1 xícara de caldo de vegetais
  • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), escorrido e enxaguado
  • 1 quilo de tofu extra-firme, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • sal a gosto

Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou panela grande em fogo médio-alto. Junte o gengibre e cozinhe até que esteja perfumado e começando a dourar, cerca de 2 minutos. Junte a cebola, a couve-flor e as cenouras. Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Misture o pó de vindaloo e a pasta de tomate até que não fiquem mais pedaços de pasta de tomate. Junte o leite de coco, o caldo de legumes e o grão-de-bico. Misture delicadamente o tofu e os cogumelos e tempere a gosto com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente enquanto o vindaloo cozinha.


15 receitas de dia de jogo vegano

15 receitas de dia de jogo vegano para tornar seu dia de jogo ou domingo do Super Bowl memorável, delicioso e sem crueldade! De aperitivos, nachos e molhos a doces, você encontrará tudo que precisa para fazer veganos e onívoros comerem!

Temporada do dia de jogo de It & # 8217s! Se você é um fanático por futebol americano ou simplesmente um fã de comida que apenas gosta da parte de petiscar assistindo ao jogo ou ao Super Bowl, aqui estão alguns petiscos, molhos e petiscos vegan de dar água na boca que você vai adorar .

Neste resumo, eu cuidei de todas as suas necessidades de lanches veganos. Estes são, sem dúvida, meus aperitivos e lanches favoritos à base de plantas. Ideal para qualquer reunião, mas especialmente a festa de domingo do Super Bowl.

E não paramos em nachos e hambúrgueres, porque realmente, o que é a vida sem algo doce? Vamos permitir que nossas papilas gustativas doces e salgadas tenham tempo de jogo igual e sirva nossos lanches salgados com uma raspadinha ou refrigerador caseiro doce! Então vá em frente e faça dessa festa do relógio que vale a pena lembrar.


Muffins de Tofu Mochi

Esses deliciosos muffins de mochi de tofu têm uma textura geral que é levemente em borracha com um sabor único! O interior do bolo é macio e úmido, o que o torna um petisco perfeito!

Ingredientes

  • 140g de farinha de arroz glutinoso
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 40g de açucar
  • 2 ovos
  • 200g de tofu de seda
  • 1/2 de extrato de baunilha
  • 70g de manteiga sem sal

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 177 ° C
  2. Combine todos os ingredientes, exceto os ovos, garantindo que o tofu seja misturado e a manteiga derretida.
  3. Em uma tigela separada, bata as 2 claras em neve até ficarem firmes e misture todos os ingredientes
  4. Despeje a massa na bandeja de muffin
  5. Asse por 40-45 minutos até ficar cozido

Como faço para cozinhar tofu?

O tofu pode ser preparado de várias maneiras & # 8211 pode ser assado, frito, cozido no vapor, cozido em fogo brando, salteado e transformado em purê em molhos, sopas e mousses.

O tofu também pode ser comido cru, como um lanche ou como um café da manhã frio de verão ou almoço leve. Experimente colocar uma pequena quantidade de molho de soja sobre o tofu cru - simples e delicioso. (No Japão, Hiyayako é um prato de tofu frio servido desta forma e coberto com guarnições como cebola verde fatiada, gengibre ralado, condimento em conserva e meu rabanete ralado favorito & # 8211.)


1ª receita de tofu mexido: embaralhamento básico

  • 1 pacote / 16 onças extra firme, tofu orgânico, escorrido
  • ½ c. levedura nutricional (se você não tiver isso, pode ser feito sem - mas é muito, muito bom com)
  • ¼ c. agua
  • 1-2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 t. Colorau húngara (ou normal, se é isso que você tem)
  • ¼ t. açafrão
  • pitada de tomilho
  • sal e pimenta

Primeiro, em fogo médio a médio / alto, refogue o alho no azeite até que comece a dourar.

Com as mãos, esmigalhe o tofu em pedaços médios direto na frigideira (eu gosto de ferro fundido).

Continue mexendo e empurrando o tofu com uma espátula enquanto adiciona o cominho, colorau, tomilho e açafrão.

Junte o fermento nutricional e adicione água, um pouco de cada vez, se parecer seco - geralmente cerca de ¼ a ½ xícaras.

Continue cozinhando e mexendo, raspando o fundo da panela com a espátula por alguns minutos.

Faça um teste rápido de sabor e adicione sal e pimenta a gosto antes de servir.


17 receitas do Super Bowl para o menor porta-malas

Esses pratos ajudam a manter as coisas festivas, esteja você assistindo ao jogo sozinho, com um colega de quarto ou apenas com a família.

Então você não vai engolir um prato de poppers de jalapeño muito quentes em um bar lotado durante o Super Bowl. Mas você pode deliciar-se com um deleite picante e extravagante no conforto (e segurança!) De sua casa.

Este ano, faça alguns lanches para você e sua família ou seu companheiro de quarto amante do Chiefs e chame-o de a menor porta traseira do mundo. Para ajudá-lo a canalizar essas vibrações do dia do jogo, aqui estão algumas receitas do NYT Cooking que são tão fáceis de reduzir quanto deliciosas.


Ingredientes de tofu assado

Para fazer esta receita de tofu assado, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Tofu: Um bloco de tofu, firme ou extra-firme. Também recomendo fortemente a compra de tofu orgânico, se estiver disponível.
  • Óleo: Azeite, ou qualquer que seja o seu óleo de cozinha preferido.
  • Amido de Milho: Este é o ingrediente mágico que ajuda a tornar o tofu (assim como muitos outros alimentos) extremamente crocante no forno.
  • Temperos: Normalmente, uso apenas uma mistura de alho em pó, sal marinho e pimenta-do-reino para temperar meu tofu. (Essa mistura vai bem com praticamente qualquer receita.) Mas veja abaixo outras idéias de temperos.


Primeiro, salmoura o tofu:

Uma salmoura rápida infunde uma camada extra de sabor no tofu, que por si só tem pouco sabor. Corte o tofu em retângulos de ½ polegada (1 cm) de espessura e 1 ½ polegada x 2 polegadas (4 e # 2155 cm). Faça a salmoura misturando o alho em pó, a cebola em pó, o sal, o açúcar e a água morna.

Coloque o tofu na salmoura por 1-2 horas.

Após 1 a 2 horas, drene o líquido completamente do tofu e deixe-o descansar por 5 minutos para escorrer. Novamente, remova qualquer líquido residual, misture delicadamente os pedaços de tofu no óleo de gergelim e no vinho Shaoxing.

Em seguida, faça o tempero de tofu com sal e pimenta e drene o tofu:

Combine o sal, a pimenta branca moída, o pó de pimenta Sichuan e o pó de areia de gengibre. Você usará metade dessa mistura de temperos com sal e pimenta para o revestimento de tofu e a outra metade para terminar o prato na wok.

Adicione metade da mistura de especiarias à farinha de trigo e amido de milho e polvilhe a mistura sobre o tofu para revestir. Vire os pedaços de tofu e polvilhe-os com o restante da mistura de farinha.

O tofu úmido absorverá a draga e uma camada semelhante a uma massa se formará na superfície. Você pode adicionar um pouco mais de amido de milho se a mistura parecer muito úmida ou se quiser que o tofu fique mais crocante.

Em seguida, faça o alho crocante:

Os restaurantes usam uma fritadeira para fazer alho frito, mas com um pouco de paciência, você pode fazer o mesmo alho frito fritando em fogo médio-baixo.

Aqueça 4 colheres de sopa de óleo em sua wok em fogo baixo por 30 segundos. Adicione o alho. Deve borbulhar e chiar muito lentamente neste fogo baixo e não queimar.

Tenha paciência, pois o alho queimado tem um sabor muito amargo. Mova o alho no óleo para que cozinhe por igual. É feito quando ficar marrom dourado claro.

Remova-o usando uma escumadeira ou uma peneira de malha fina, deixando o óleo na wok. Transfira o alho para um prato forrado com uma toalha de papel.

Frite o tofu:

Aqueça o óleo na wok em fogo médio-alto. Coloque o tofu na wok em uma única camada e doure-o, ajustando o fogo conforme necessário. Não se afaste, pois você não quer queimar a crosta!

Depois que o tofu começar a dourar, vire o tofu para dourar o outro lado.

Aqui estão algumas dicas rápidas para fritar o tofu:

  • Algumas peças de tofu provavelmente ficarão grudadas nas laterais quando você virá-las. Você pode acabar lançando várias peças ao mesmo tempo. Isso é ok e muito eficiente!
  • Não tenha medo de adicionar um pouco mais de óleo ao redor do perímetro da wok se precisar. Mais óleo irá dourar o tofu de maneira mais uniforme e evitará que grude. Você pode tirar o óleo em excesso depois de fritar o tofu.
  • Depois que o tofu for virado, certifique-se de separar as peças individuais. Você pode usar uma espátula wok, palitos ou garfo para fazer isso.

Quando terminar, transfira o tofu para um prato.

Termine o tofu com sal e pimenta na wok:

Prepare o resto dos ingredientes (pimentas, chalotas, etc.)

Use o óleo restante na wok para cobrir as laterais da wok e despeje o excesso de óleo restante para usar em outro prato.

Aumente o fogão para fogo médio alto. Adicione as fatias de pimentão verde picante e as cebolas e frite por 15-30 segundos.

Em seguida, adicione o tofu quente e mexa delicadamente a mistura por mais 30 a 60 segundos.

Adicione a cebolinha, o coentro e o alho crocante.

Continue jogando por mais 15 segundos. Abaixe o fogo se a wok ficar muito quente ou aumente o fogo se necessário. As combinações de fogão e wok variam muito, então use seu próprio julgamento!

Polvilhe o restante do tempero de sal e pimenta uniformemente sobre o tofu e os aromáticos. Ele será absorvido pelo tofu recém-frito para um toque extra. Misture por mais 15 segundos, transfira tudo para um prato e sirva!

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Comentários:

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