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Como comer como a remadora Pamela Boteler na estrada

Como comer como a remadora Pamela Boteler na estrada


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Parte da Seleção Nacional dos Estados Unidos em vários esportes de remo desde 1992, Pamela Boteler tem feito ondas como remador há anos. Ela fez história nos EUA Canoa / Caiaque no Campeonato Nacional de 2000 ao se tornar a primeira mulher a competir em canoa de velocidade contra os homens, e Boteler foi fundamental para motivar os EUA Canoa / Caiaque a mudar seu estatuto para permitir que as mulheres competissem no Nacional Campeonatos em eventos próprios. Aposentado da canoagem de joelho alto de estilo olímpico devido a uma cirurgia no joelho, Boteler compete em corridas de canoa estilo havaiano com uma das melhores equipes femininas dos EUA, bem como caiaque de estilo olímpico e barco de dragão.

Manter um cronograma de treinamento rigoroso e um estilo de vida vegano com baixo teor de gordura em cerca de 80 por cento do tempo e uma dieta 100 por cento vegana pode ser um desafio, especialmente na estrada.

Quando chega a hora de viajar, Boteler planeja com antecedência e embala frutas - tantas que os amigos a apelidaram de Dama das Frutas. Boteler muda o que embala dependendo do destino, mas quase sempre embala tâmaras e enche uma caixa de sapato com cerca de 10 bananas, que podem ser comidas facilmente no avião com pouca bagunça.

"Eu deixo as bananas amadurecerem de que gosto e coloco na geladeira durante a noite para que possam estar firmes e maduras quando eu as comer no avião", disse Boteler, que aponta que a caixa de sapato ajuda a evitar que as bananas fiquem esmagado durante o vôo.

Ao embarcar em uma viagem, Boteler enche seu caminhão de frutas. Em uma recente viagem em junho para competir em uma corrida na cidade de Nova York, Boteler embalou três melancias e pequenas caixas de gelo para manter coisas como suco de laranja espremido na hora, uvas e melancia cortada gelada durante a viagem. Sacos com laranjas, se estiverem na estação, maçãs e tomates uva também são básicos.

"Gosto de misturar uvas com tomate uva, pois tem um sabor agradável e contrastante e é uma ótima comida pré-evento em um dia quente", disse Boteler.

O maior desafio para uma alimentação saudável na estrada é sua agenda. Boteler trabalha em tempo integral como analista de gestão para o Departamento de Defesa dos EUA e é presidente da WomenCAN International, que trabalha incansavelmente para promover a igualdade de gênero na canoagem olímpica e a inclusão de eventos de canoagem feminina em nível nacional em todo o mundo.

“Ter uma agenda de viagens que não é realmente minha” é o que Boteler diz ser a parte mais difícil em manter seu plano alimentar enquanto está na estrada. De outubro a maio deste ano, Boteler viajou extensivamente com o Programa de Desenvolvimento de Liderança Executiva do Departamento de Defesa. Sua dieta foi posta à prova enquanto o grupo viajava para bases militares ao redor do mundo em viagens de sete a 14 dias, às vezes em locais remotos, e as opções de alimentação eram limitadas a MREs ou comer nos refeitórios da base. O acesso a frutas frescas era limitado.

“Para aqueles que dizem, 'É fácil; você não está trabalhando duro o suficiente', eles nunca estiveram neste tipo de ambiente que eu possa dizer, e eu não conheço nenhum deles com experiência militar, onde comer da maneira desejada de forma consistente todos os dias não é possível ", disse Boteler. "Eu tive que trabalhar dentro do ambiente em que estava e apenas fazer escolhas inteligentes, sabendo que era de curto prazo."

Quando se trata de planos de viagem que ela pode controlar, como outros atletas, Boteler empacota o máximo que pode e determina onde está indo para lojas e mercados. Quando precisa jantar em restaurantes, ela vai para restaurantes do Oriente Médio e tailandeses.

“Sempre posso encontrar alimentos frescos nesses restaurantes e eles entendem que cozinhar vegetais em vez de matá-los”, disse Boteler. Em outros restaurantes, ela trabalha diretamente com garçons e monta os acompanhamentos do menu e pede uma salada grande no lugar de uma salada. Boteler ocasionalmente esbanja comendo sobremesas veganas, especialmente aquelas feitas por seus companheiros de canoa.

Planejar com antecedência ajuda a mantê-la motivada, mesmo quando for difícil encontrar os alimentos certos.

"Odeio perder. Odeio me sentir um lixo", disse Boteler.

Lauren Mack é editora de viagens do The Daily Meal. Siga ela no twitter @lmack.


Bolo de abobrinha e chocolate

Super úmido e indulgente bolo de abobrinha e chocolate é cravejado com gotas de chocolate e coberto com cobertura de calda de chocolate. Feito com três xícaras de abobrinha ralada (você não consegue provar!), Esta é a maneira mais decadente de comer verduras.

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Comentários:

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