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As 4 coisas que você precisa saber sobre costelas para fumar

As 4 coisas que você precisa saber sobre costelas para fumar


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John Rivers fundador e proprietário da 4 Rivers Smokehouse nos diz o que precisamos saber sobre como fazer suas costelas no estilo St. Louis

John Rivers nos diz as quatro coisas mais importantes para lembrar ao fazer suas costelas no estilo St. Louis.

Cozinhar seu próprio churrasco (real churrasco) pode ser intimidante para os iniciantes, mas a recompensa de costelas tenras fumadas lentamente no final do dia vale a pena, e é por isso que pedimos a John Rivers, proprietário e fundador da 4 Rivers Smokehouse, com locais por toda parte Flórida, algumas dicas para fazer costelas perfeitas e macias.

As costelas Rivers 'St. Louis-Style são macias, doces e deliciosas. Costelinhas St. Louis tendem a ser mais gordurosas, com mais carne com osso do que costelas de lombo ou de bebê. As costelas posteriores do bebê são cortadas da parte superior da caixa torácica e confinam com o lombo, enquanto o corte St. Louis, que é o corte mais popular em Kansas City, é cortado do meio para a parte inferior da caixa torácica. Você pode usar as costelas St. Louis e lombo de maneira quase indistinta; no entanto, costeletas podem precisar de um pouco mais de tempo, pois normalmente são maiores.

Para costelas tão tenras e deliciosas quanto você pode comprar na 4 Rivers Smokehouse, confira as dicas de culinária de costelas de John Rivers abaixo:

  • Sempre fume com a carne voltada para cima.
  • Fume até que a carne se solte do osso nas pontas (cerca de 1/2 polegada do osso). Use isso como um indicador de que as costelas estão prontas.
  • Não ponha o molho até o final (nos últimos 30 minutos de defumação) ou, melhor ainda, molhe as costelas logo antes de jogá-las na grelha depois de defumar para que o açúcar caramelize e você obtenha uma crocância agradável sobre a carne suculenta.
  • Borrife as costelas com suco de maçã no último período de defumação. Maçã e carne de porco combinam muito bem.

Costelinha de porco defumada para esfregar a seco para iniciantes

Essas costelas de porco defumadas para iniciantes a seco são costelas grelhadas fáceis, perfeitas para o grelhador pela primeira vez, mas deliciosas o suficiente para o profissional experiente.

Este post é patrocinado pela Everywhere Agency em nome da Char-Broil, no entanto, todos os pensamentos e opiniões expressos são meus.

Você pode sentir o cheiro disso?& # 8216 Uma frase que meu avô costumava dizer a cerca de 45 minutos na viagem de 2 horas até a praia. Era mais uma afirmação do que uma pergunta, seu joguinho conosco, seus 4 netos enfileirados no banco de trás fazendo o melhor para conter nossa empolgação pela viagem anual de nossas famílias até o oceano. Ele nos deixaria animados e animados, e ainda temos muito tempo pela frente. E então, em algum ponto, algo no ar mudaria, você & # 8217d passaria pelos mesmos marcos familiares e respiraria fundo, enchendo seus pulmões.

E é aí que ficamos realmente animados.

Essa frase se tornou uma expressão minha. À medida que o sol se prolonga mais no horizonte e o ar da manhã se enche de pássaros canoros mais cedo a cada dia, não posso deixar de pensar: & # 8220Você consegue sentir o cheiro? & # 8221

É o fim do inverno, dias frios e céu cinzento. O cheiro de pólen pesado, grama recém-cortada e o cheiro do mundo florescendo a cada momento de luz solar adicional. É o cheiro de carvão, propano, fogo e, acima de tudo, carne.

Para mim, GirlCarnivore, é o início não oficial da temporada de grelhados. É quando as pessoas começam a jogar as capas de seus clássicos enferrujados e começam a olhar para os corredores revestidos de aço inoxidável como se estivessem comprando o último modelo e querem todo o músculo americano antiquado que puderem.

À medida que nos aproximamos do Memorial Day, sair de casa e conversar com a família e amigos na churrasqueira será uma preocupação para todos. E adivinha, posso sentir o cheiro vindo. Baby, é melhor você acreditar que estou ficando animado.

O laboratório de carne GirlCarnivore existe praticamente para acender a grelha & # 8211, então quando eu coloquei minhas mãos na grelha comercial TRU-Infrared 4-Burner Gas Grill da Char-Broil, fiquei feliz em dividi-la com amigos. Veja, eu & # 8217 tenho a sorte de ser um Char-Broil AllStar que trabalha duro e adora grelhados & # 8211 Eu crio receitas e brinco com seus produtos conforme eles saem. É uma maneira incrível de explorar o que há de ótimo no mercado para vocês & # 8211 e seu TRU-infravermelho é uma das melhores coisas que existe. Isso torna mais fácil grelhar, e ninguém parece saber disso! O que há com isso?


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Este post é patrocinado pela Everywhere Agency em nome da Char-Broil, no entanto, todos os pensamentos e opiniões expressos são meus.

Você pode sentir o cheiro disso?& # 8216 Uma frase que meu avô costumava dizer a cerca de 45 minutos na viagem de 2 horas até a praia. Era mais uma afirmação do que uma pergunta, seu joguinho conosco, seus 4 netos enfileirados no banco de trás fazendo o melhor para conter nossa empolgação pela viagem anual de nossas famílias até o oceano. Ele nos deixaria animados e animados, e ainda temos muito tempo pela frente. E então, em algum ponto, algo no ar mudaria, você & # 8217d passaria pelos mesmos marcos familiares e respiraria fundo, enchendo seus pulmões.

E é aí que ficamos realmente animados.

Essa frase se tornou uma expressão minha. À medida que o sol se prolonga mais no horizonte e o ar da manhã se enche de pássaros canoros mais cedo a cada dia, não posso deixar de pensar: & # 8220Você consegue sentir o cheiro? & # 8221

É o fim do inverno, dias frios e céu cinzento. O cheiro de pólen pesado, grama recém-cortada e o cheiro do mundo florescendo a cada momento de luz solar adicional. É o cheiro de carvão, propano, fogo e, acima de tudo, carne.

Para mim, GirlCarnivore, é o início não oficial da temporada de grelhados. É quando as pessoas começam a jogar as capas de seus clássicos enferrujados e começam a olhar para os corredores revestidos de aço inoxidável como se estivessem comprando o último modelo e querem todo o músculo americano antiquado que puderem.

À medida que nos aproximamos do Memorial Day, sair de casa e conversar com a família e amigos na churrasqueira será uma preocupação para todos. E adivinha, posso sentir o cheiro vindo. Baby, é melhor você acreditar que estou ficando animado.

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Para mim, GirlCarnivore, é o início não oficial da temporada de grelhados. É quando as pessoas começam a jogar as capas de seus clássicos enferrujados e começam a olhar para os corredores revestidos de aço inoxidável como se estivessem comprando o último modelo e querem todo o músculo americano antiquado que puderem.

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Para mim, GirlCarnivore, é o início não oficial da temporada de grelhados. É quando as pessoas começam a jogar as capas de seus clássicos enferrujados e começam a olhar para os corredores revestidos de aço inoxidável como se estivessem comprando o último modelo e querem todo o músculo americano antiquado que puderem.

À medida que nos aproximamos do Memorial Day, sair de casa e conversar com a família e amigos na churrasqueira será uma preocupação para todos. E adivinha, posso sentir o cheiro vindo. Baby, é melhor você acreditar que estou ficando animado.

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E é aí que ficamos realmente animados.

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Para mim, GirlCarnivore, é o início não oficial da temporada de grelhados. É quando as pessoas começam a jogar as capas de seus clássicos enferrujados e começam a olhar para os corredores revestidos de aço inoxidável como se estivessem comprando o último modelo e querem todo o músculo americano antiquado que puderem.

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Comentários:

  1. Bhreac

    Isso junto. Este foi e comigo.

  2. Saxan

    É compatível, a peça muito útil

  3. Moogugul

    Eu espero, que você encontre a decisão correta. Não se desespere.



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